民以食为天，食以安为先。职工饮食安全是矿井后勤保障工作的重中之重，更是保障一线矿工身体健康、保障矿井安全生产平稳运行的基石。一直以来，兴隆庄煤矿始终坚持以人为本、安全为本的服务理念，从严把控食材安全、加工安全、环境卫生各个环节，用心守护职工“舌尖上的安全”，用暖心膳食服务提振职工精气神，为矿井高质量安全生产保驾护航。

食材安全是饮食保障的第一道防线。该矿食堂始终严守食材采购关口，坚持从正规资质渠道统一采购米面粮油、肉蛋果蔬等食材，严格查验食材新鲜度、合格证、保质期，坚决杜绝腐烂变质、三无、过期食材入柜入库。同时建立完善采购台账、入库验收、食品留样等管理制度，全程可查、可溯、可控，从源头上杜绝食品安全隐患，牢牢守住餐桌安全第一道关口。

在菜品加工与日常运营中，食堂严格遵守食品卫生操作规范，细化后厨作业标准，落实生熟分离、荤素分储、专具专用的操作要求，有效杜绝交叉污染。炊事人员全部持证上岗，严格遵守个人卫生规范，定期参加食品安全专项培训，规范每一道操作流程。食堂每日对操作后厨、就餐大厅、储物区域进行全面清扫、通风消杀，常态化排查水电、燃气、厨具设备安全隐患，做到隐患动态清零，全方位打造干净、整洁、安全、舒心的就餐环境。

随着盛夏高温天气来临，井下作业环境燥热，一线职工劳动强度大、出汗多、体能消耗快，极易出现食欲不振、身体乏力等情况。为适配夏季高温作业特点，切实提升职工就餐体验，我矿食堂针对性优化夏季膳食服务，对职工日常饮食做出暖心调整。摒弃秋冬重油重盐、厚重油腻的菜式，主打清淡爽口、营养均衡、易消化的时令菜品，每日轮换更新菜品品类，搭配荤素膳食，精准补充职工作业流失的营养与能量。

同时，食堂贴心增设消暑保障，每日定时熬制清凉解暑的绿豆汤、杂粮凉茶，免费供应给全体职工，并搭配新鲜时令瓜果，帮助大家清热降暑、补水缓乏、恢复体能。针对夏季高温食材易变质的特点，食堂进一步缩短食材存放周期，坚持当日食材当日加工、当日用完，严控菜品制作时效，保障每一份餐食新鲜可口、安全健康，让辛苦劳作的矿工们吃得舒服、吃得营养、吃得安心。

一粥一饭系初心，一餐一食暖人心。矿山的平稳发展，离不开每一位一线职工的坚守奉献，而贴心完善的餐饮后勤保障，是守护职工身心健康、凝聚队伍合力的关键。往后工作中，该矿将持续紧绷食品安全红线，常态化抓实卫生管理、隐患排查工作，持续优化膳食结构、细化暖心服务举措，不断提升餐饮服务品质。以严谨的管理守安全、以温情的服务暖人心，用三餐烟火温暖一线坚守，全力为矿井安全生产筑牢坚实可靠的后勤保障。